こんにちは。
愛菜果です。
今日は、店主が住む福岡県は朝倉郡筑前町で栽培されている大粒黒豆「筑前クロダマル」の黒豆、きな粉、加工味噌が仲間入りしましたのでご紹介します♪
クロダマルは、九州を主とした暖地向けに育成された大粒の黒大豆（以下、「黒豆」といいます。）品種です。
表面に光沢があり、やさしい甘さが特徴。茹でた黒豆は、まるで栗のような味わいです。
きなこにすれば、砂糖を入れていないのにほんのり甘く香り豊か。
筑前町の豊かな大地と確かな栽培技術、そして心をこめて育てて出来たのが「筑前クロダマル」です。
★大さじ一杯の幸せ★
大豆にはタンパク質、脂質、食物繊維、カリウム、鉄、亜鉛、ビタミンE、ビタミンB1、葉酸などさまざまな栄養素が含まれています。特に、タンパク質の成分となる必須アミノ酸の種類を豊富に含み、昔から大豆は「畑の肉」と呼ばれていました。また、大豆特有成分であるイソフラボンは、体内に入ると女性ホルモンと同じような働きをします。
毎日大さじ1杯分の大豆が体に良い量とされ、今後もさまざまな健康機能が期待されています。
そしてブルーベリーなどに豊富に含まれるアントシアニンも豊富で、抗酸化作用があると言われています。タンパク質は意識しないと摂取できないと言われています。是非毎日の健康にお試しください。